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1.Imagen marcada / sin marcar Gallo, C. Bienestar animal y buenas prácticas de manejo animal relacionadas con la calidad de la carne ln: Bianchi, G.; Feed, O., coord. Introducción a la ciencia de la carne. Montevideo: Hemisferio Sur, 2010. p. 455-494 Compra regional, 2011
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Treinta y Tres.
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2.Imagen marcada / sin marcar HERRERA, C.; GALLO, C.; ABARZÚA, D.; LANUZA, F.; VILLARROEL, D. Calidad de carne bovina: manejos que ayudan a controlar el ph de la canal. Osorno (Chile): INIA, 2012. 46 p. (Boletín INIA: 243)
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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